Restaurante Kantara (Hospedería Conventual de Alcántara, Cáceres)

Descubriendo Hospederías

Este mes de Agosto por distintas circunstancias he cambiado mi habitual programa veraniego de sol y playa por unas escapadas por Extremadura para conocer nuestras Hospederías, y como no podía ser de otra forma para seguir descubriendo nuevas maravillas de nuestra gastronomía, y de ambas cosas he vuelto gratamente sorprendido.

Tomate

…de la Vega del Guadiana

Encontrar en cualquier supermercado (incluyendo ese que esta de moda), algo tan simple como un buen tomate se ha convertido en misión imposible. Insípidos, llenos de agua, de pipas, excesivamente verdes, excesivamente maduros, no hay manera. Para disfrutar de buena fruta o verdura no queda más remedio que tener una frutería de confianza o contar con buenos amigos que te regalen una maravillosa caja como la que les presento con tomates y pimientos recogidos de su propia huerta talaverana. Se han convertido en verdaderos productos delicatessen a los que solo se puede acceder teniendo una huerta propia o pagando precios de oro.